J’ai testé à Lima: le Chocomuseo

3

Atelier de fabrication de chocolat

Qu’on se le dise, entrer dans un musée du chocolat, c’est assez risqué pour quelqu’un de gourmand. J’ai à peine passé la porte que l’odeur de chocolat vient me caresser les narines. Je regarde autour de moi, la première chose que je vois est une machine qui brasse un chocolat onctueux. J’ai beau ne pas avoir la dent sucrée, mais ma volonté a des limites quand même. Je n’ai qu’une envie: tremper subtilement mon doigt dedans.

Je suis ici pour assister à un atelier de fabrication du chocolat et comme je me suis adaptée un peu trop aux habitudes locales, je suis arrivée en retard. Janet est déjà en train d’expliquer à deux de mes compatriotes canadiennes les bases du cacao, les différentes sortes, sa culture aussi. J’arrive au bon moment, pour goûter à une fève. Je dois admettre que je n’aurais jamais cru aimer autant le goût, j’en prendrais bien en snack.

On passe au comptoir. Janet fait chauffer et griller les fèves, qui finissent par dégager un parfum enveloppant. On apprendra à préparer deux types de chocolats chauds, mais avant il faudra utiliser nos muscles pour créer une pâte de cacao. En nous voyant toutes fatiguées, et presque un peu découragées, après un bon moment à donner notre maximum pour créer cette pâte, je me dis que Janet doit avoir développé un vrai bras de fer à force d’en faire toute la journée!

voyage perou chocolat

voyage perou cacao

voyage perou chocomuseo atelier

Le chocolat chaud

Mais nos efforts seront amplement récompensés. On commence par une préparation de chocolat chaud qui ressemble au xocoatl qui se faisait à l’origine au Mexique et en Amérique centrale: aji limo- un piment fort péruvien au parfum citrique – avec miel d’abeille, sur une base d’eau. Définitivement, le côté piquant vient parfaitement compléter le chocolat.

voyage perou chocomuseo miraflores

La deuxième version est plus commune et, je dois l’admettre, plus réconfortante: clous de girofle et cannelle sur une base de lait. Avec une texture plus onctueuse et son irrésistible odeur de cannelle, c’est mon préféré.

voyage perou chocomuseo lima miraflores

voyage perou chocomuseo lima chocolat

Préparation d’une palette de chocolat

C’est forcément avec un grand sourire aux lèvres qu’on poursuit l’atelier avec la fabrication de chocolats. Devant nous, un choix de moules de toutes les formes, et surtout une panoplie d’ingrédients: des bonbons, de la coca, du chili, du sel Maras, des amandes, de la kiwicha et j’en passe. Je me sens comme un enfant en cours d’arts plastiques qui peut-enfin- laisser aller sa créativité. On viendra récupérer les palettes plus tard, le temps que le chocolat se solidifie.

Dégustation de produits au chocolat

On termine en beauté avec quelques dégustations, dont plusieurs  confitures au chocolat et des liqueurs de pisco au cacao, aux arômes variées (coca, cannelle, mangue, café, etc.). Comme c’est la fête d’une amie, j’en profite pour acheter une bouteille de pisco au cacao – fruit de la passion (35 soles).  Le prix n’est pas donné pour la quantité, mais c’est un produit bien particulier et goûteux, qui en vaut la peine.

voyage perou chocomuseo miraflores lima

C’est peut être à cause des rires et du chocolat, mais je sens un léger effet d’alcool qui m’envahit. Je pars du Chocomuseo en regardant du coin de l’œil la partie bistro. Je pense à ces crêpes au chocolat qui doivent être délicieuses – et disons le, ce n’est pas si facile à trouver à Lima! Ce n’est que partie remise, je reviendrai une autre fois pour les tester.

Chocomuseo

  • Atelier « Bean to bar chocolate » , disponible en espagnol et en anglais.
  • Prix: 2h- adulte 70 soles , enfant 50 soles
  • Miraflores: Calle Berlin 375, Miraflores, Lima. Tous les jours de 11 am à 7h30 pm. Tél: 51-01-445-97-08. À Miraflores, il y a aussi un 2e Chocomuseo sur l’Avenida Diagonal, devant le Parque Kennedy.
  • Barranco: Avenida Grau 264, Barranco, Lima. Dim-mer 11 am-7h30pm et jeu-sam 2pm-11pm. Tél: 51-01-477-35-84. Email barranco@chocomuseo.com UPDATE: le local de Barranco a fermé ses portes.
  • Centre historique: sur la Plaza de Armas, juste à côté du Palais du Gouvernement et du Museo del Pisco
  • Site internet:  http://www.chocomuseo.com/

Cet article s’inscrit dans la série “J’ai testé“. J’ai donc été invitée par l’entreprise pour essayer cette prestation. Je tiens cependant à préciser que mes propos reflètent mon expérience telle que je l’ai vécue et n’ont été aucunement influencés par cette collaboration.

Où dormir à Lima?

  • Pariwana Hostel Limac’est une auberge dans le cœur de Miraflores, au coin du Parque Kennedy et de la rue principale Larco. Des chambres propres, une ambiance détendue, wifi, ordinateurs à disposition, et petit déjeuner inclus. Lit en dortoir à partir de seulement 12€
  • Kaclla, The Healing Dog Hostel: voici une auberge de jeunesse calme à Miraflores, située dans une belle maison traditionnelle à proximité du parc Kennedy et du Malecon, mais sans le brouhaha des bars. Parfait pour les voyageurs qui cherchent une petite auberge chaleureuse, sans forcément faire la fête. À partir de 9 € en dortoir et 28 € en chambre
  • Casita Libertad Homestay: une auberge de jeunesse située dans le quartier de Barranco. Très propre et bien située, parfait pour voyager sans se ruiner. Chambre à partir de 23 euros la nuit!
  • Casa Andina Classic: un des meilleurs hôtels dans sa catégorie. C’est un hôtel moderne, récemment rénové, avec un très bon service, qui convient aussi bien aux couples qu’aux voyageurs d’affaire. De plus, il est situé en plein Miraflores à proximité de tout. Ses chambres tout confort sont à partir de 80 euros la nuit. 
  • Courtyard Lima Miraflores: très moderne et parfaitement situé à quelques pas du Parque Kennedy, le Marriott Courtyard est très bel hôtel haut de gamme. Les chambres sont confortables et très lumineuses avec de grandes baies vitrées. Sur place, salle de conférence, centre de fitness et un très joli café-restaurant (c’est d’ailleurs un de mes endroits préférés pour travailler avec mon laptop). Chambre à partir de 208 euros la nuit. 

Mon conseil
Découvrez toutes mes recommandations dans mon article Top 25 meilleurs hôtels à Lima pour tous les budgets ! 

Prendre une assurance-voyage

Comme vous le savez, il est extrêmement important de s’assurer avant de partir en voyage. A l’étranger, un petit problème peut très vite se transformer en une grosse galère, avec des conséquences irréversibles en terme de santé et/ou d’argent!

Il est donc très important de choisir une assurance voyage réactive, disponible 24h/24, avec de bonnes garanties et un tarif abordable.

Je vous recommande donc de lire notre comparatif d’assurances voyage pour le Pérou, vous y trouverez également des codes promos pour bénéficier des meilleurs tarifs.

Comment réserver votre billet d’avion au meilleur prix

Vous souhaitez partir au Pérou? Afin d’obtenir le meilleur tarif sur vos billets d’avion, vous pouvez utiliser notre comparateur, en partenariat avec Skyscanner: C’est la garantie de payer le meilleur prix pour votre vol international aller-retour et vos vols interieurs au Pérou!

Envie de louer une voiture au Pérou?

Si vous avez envie de louer une voiture pour votre séjour au Pérou en toute liberté, je vous conseille de passer par Booking.com Cars

Voici pourquoi:

  • Le site permet de comparer clairement les prix des différentes agences: c’est le meilleur moyen de trouver le tarif le plus bas pour la meilleure voiture
  • L’annulation est généralement gratuite: on peut donc changer d’avis à tout moment
  • Le site propose une assurance complète et moins chère que les autres compagnies: c’est donc une économie instantanée!

Cliquez sur le bouton vert pour trouver votre voiture de location au Pérou: 

Réservez votre voyage et économisez!

Guides de voyage du Pérou

Vous partez au Pérou? À lire également

Les meilleurs circuits au Pérou – Notre sélection des meilleurs circuits pour un voyage de rêve sans se ruiner!

Tous nos articles sur le Pérou sont ici: Retrouvez tous les guides que nous avons écrits ici!

Anonyme

Fondatrice et éditrice du magazine Voyage Perou, je suis une grande amoureuse de l’Amérique latine que j’explore avec émerveillement, stylo et caméra à la main. Ma motivation? Réunir le maximum d’information, de bons plans et de conseils pratiques pour vous encourager à partir vous aussi à l’aventure!

Discussion3 commentaires

  1. Adrien

    Bonjour à toi Leslie ! Expatrié pour 9 mois je viens de tomber sur ton site qui est vraiment très bien fait !

    Je suis actuellement ingénieur en stage au Chocomuseo de Barranco et nous avons… la FABRIQUE ! Contrairement aux deux autres, qui sont purement magasin/cafetin, nous proposons de voir en vrai la production du chocolat. Ce sera donc avec plaisir que je pourrais vous faire un tour et vous faire découvrir tous les secrets de fabrication du chocolat de la fleur à la barre, qui pourrait découler sur un nouvel article 😉

    Bien à toi

  2. Voyage Nord du Perou

    Je ne connais pas ce Chocomuseo, mais j’adore le chocolat – donc, je le mets sur mon agenda pour ma prochaine visite à Lima !

    A Lamas, proche de Tarapoto, on peut visiter ECOPERLACHA qui produisent un chocolat qui est très prisé par les chocolatiers de Lima. Eux aussi, ils montrent la fabrication du chocolat pour faire du chocolat chaud – délicieux. Mais pareil, comme tu dis, pas donné. Je suppose que toute bonne chose a son prix 🙂

Laisser un commentaire