Manger vietnamien à Lima
Que ce soit clair: Lima ne manque pas de bons restaurants et à prix souvent très intéressants. Mais lorsqu’on vient d’une ville aussi multiethnique que Montréal avec des restos indiens, grecs et libanais partageant pratiquement un même coin de rue, le manque de diversité peut finir par peser.
Il y a deux semaines, un peu trop rapidement emballée par la découverte d’un resto vietnamien en plein Miraflores -El Vietnamita pour ne pas le nommer-, j’ai décidé de m’y diriger le soir même. Un tout petit local bien décoré, à l’ambiance chaleureuse. Malheureusement, il ne m’a fallu qu’un coup d’oeil à la carte pour me rendre compte que la proposition n’avait rien de vietamienne. Une impression malheureusement confirmée par les plats lourds auxquels j’ai goûtés, entre friture et sauce excessivement salée, qui sont à l’opposé de la cuisine vietnamienne que je connais: un bel équilibre des saveurs, des ingrédients frais aux parfums subtils qui constituent des plats plutôt légers.
En apprenant l’ouverture du restaurant Viet à San Borja, c’est donc pleine d’espoir -et non sans une certaine crainte- que je me suis rendue au local à son tout premier jour de fonction. Je m’assois au comptoir épais construit en bois clair et je regarde devant moi: une portion de la cuisine est ouverte avec un beau mur de briques de céramique blanche où trônent les bouteilles de Sriracha et quelques passoires à vermicelles. Si je suis déjà charmée par l’ambiance, cette fois-ci, la carte me rassure définitivement.
Impossible de résister aux fameuses soupes vietnamiennes, j’ai donc commencé par un Pho Bo (25 soles ou 16 soles pour la demi portion que j’ai choisie), un bouillon savoureux avec des fines lannières de boeuf et des boulettes de boeuf « Bo Vien ». Je sous-estime toujours à quel point un Pho remplit facilement un estomac, mais je ne pouvais pas quitter avant de goûter aux rouleaux de printemps.
Si la soupe était très réussie, les Goi Cuon (14 soles) ont été mes favoris. Deux rouleaux généreusement garnis avec vermicelle, porc, crevettes, une petite touche de légumes et accompagnés d’une sauce à l’arachide terriblement addictive.
Est-ce que j’y retournerai? Oui sans hésiter. Des prix très corrects, des ingrédients frais et goûteux, un bel espace et un souci du détail évident m’ont convaincue. J’aurais bien aimé voir quelques cocktails frais à la carte pour pouvoir mieux en profiter entre amis, mais je garde espoir!
VIÊT
- Adresse: Av. Aviación #2590, San Borja, Lima
- Site web: http://viet.pe/
- Page Facebook: https://www.facebook.com/vietperu
Où dormir à Lima?
- Pariwana Hostel Lima: c’est une auberge dans le cœur de Miraflores, au coin du Parque Kennedy et de la rue principale Larco. Des chambres propres, une ambiance détendue, wifi, ordinateurs à disposition, et petit déjeuner inclus. Lit en dortoir à partir de seulement 12€
- Kaclla, The Healing Dog Hostel: voici une auberge de jeunesse calme à Miraflores, située dans une belle maison traditionnelle à proximité du parc Kennedy et du Malecon, mais sans le brouhaha des bars. Parfait pour les voyageurs qui cherchent une petite auberge chaleureuse, sans forcément faire la fête. À partir de 13 € en dortoir et 32 € en chambre
- Casita Libertad Homestay: une auberge de jeunesse située dans le quartier de Barranco. Très propre et bien située, parfait pour voyager sans se ruiner. Chambre à partir de 23 euros la nuit!
- Centro by Casa Andina: un des meilleurs hôtels dans sa catégorie. C’est un hôtel moderne, récemment rénové, avec un très bon service, qui convient aussi bien aux couples qu’aux voyageurs d’affaire. De plus, il est situé en plein Miraflores à proximité de tout. Ses chambres tout confort sont à partir de 42 euros la nuit.
- Courtyard Lima Miraflores: très moderne et parfaitement situé à quelques pas du Parque Kennedy, le Marriott Courtyard est très bel hôtel haut de gamme. Les chambres sont confortables et très lumineuses avec de grandes baies vitrées. Sur place, salle de conférence, centre de fitness et un très joli café-restaurant (c’est d’ailleurs un de mes endroits préférés pour travailler avec mon laptop). Chambre à partir de 130 euros la nuit.
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Discussion6 commentaires
Ca ne fait pas très local mais ça à l’air plutôt bon 🙂
Pas très local, un peu comme un kebab à Paris ou un indien à Londres. ^^
En réalité, ici on trouve très peu d’options différentes. Il y a 3 restos indiens dans toute la ville (qui est, crois moi, immense), quelques thai, quelques japonais, 2 restos libanais (enfin semi libanais). Bref, on a vite fait le tour.
Ça va quand on est touriste, mais vivre à Lima quand on vient d’une ville super multiethnique comme Montréal…ça crée un certain vide. C’est génial de voir de nouvelles offres arriver, et puis ça permet aux gens de s’ouvrir à différentes saveurs.
Merciiiii! Je manque moi aussi de diversités culinaires… Continue de partager tes bon plans!!
Je n’y manquerai pas ^^
Merci pour l’article, ça donne vraiment des idées et surtout de l’appétit! bonne continuation 🙂
Je suis un passionné des voyages notamment dans les destinations d’Amérique latine parce que la découverte de leurs cultures m’excite beaucoup. Votre blog m’inspire beaucoup et le Pérou représente désormais un nouveau objectif pour moi.
Votre expérience culinaire est intéressante parce que vous avez découvert quelque chose de nouveau et en dépit du résultat, ça reste toujours un réel plaisir de goûter de ces plats venant d’autres cultures et même si la soupe (dans la photo) m’attire pas trop, mais j’ai une énorme envie de la tester. Merci pour cet article et surtout pour ce blog.