Recette de l’algarrobina

4

Recette : cocktail d’algarrobina

 

Le pisco sour est le cocktail le plus populaire au Pérou, mais il existe un autre cocktail à base de pisco très répandu : le cocktail d’algarrobina. Assez sucré il est vrai, onctueux et délicieux, il est fait à partir de sirop de mesquite, riche en vitamines, protéines et minéraux.

 

Voici la recette pour 6 personnes :

 

1 tasse ¾ de pisco péruvien

½ tasse d’algarrobina

1 conserve (environ 400g) de lait condensé

2 jaunes d’œuf

16 glaçons ou plus si vous le désirez moins corsé

Cannelle moulue

 

1. Intégrez tous les éléments au mélangeur, sauf la cannelle, dans l’ordre suivant : œufs, lait condensé, sirop d’algarrobina et pisco

2. Ajoutez la glace et continuez de mélanger

3. Le tout  va mousser, vous pourrez donc ajouter un peu de cannelle pour la touche finale

 

À consommer avec précaution,  car il se laisse boire très facilement !

Image : Grapitix via Flickr

 

 

Recette de l’algarrobina
4 (80%) 2 votes
Vanessa Huet

Fondatrice et éditrice du magazine Voyage Perou, je suis une grande amoureuse de l’Amérique latine que j’explore avec émerveillement, stylo et caméra à la main. Ma motivation? Réunir le maximum d’information, de bons plans et de conseils pratiques pour vous encourager à partir vous aussi à l’aventure!

Discussion4 commentaires

  1. Vanessa Huet

    J’aurais pas pensé mettre du lait condensé dans un cocktail, ca doit le rendre délicieusement onctueux!
    Dirais-tu que c’est un coktail dessert?

  2. Vanessa Huet

    C’est onctueux et sucré, donc à la base, ça fait beaucoup plus dessert que le pisco sour, c’est sûr. Mais c’est tellement bon..oh lala

Laisser un commentaire