Commentaires sur : Guide d’Arequipa : les cafés

Par : Leslie

Leslie — Sun, 25 Nov 2012 22:28:45 +0000

En réponse à Nath. Ah je te comprends, je suis moi même fan de café! Douce gourmandise.

Par : Nath

Nath — Sun, 25 Nov 2012 20:22:59 +0000

Rien qu’à lire cet article, moi qui adore le café et goûter des cafés différents, je sentirai presque l’odeur du café me chatouiller les narines !

Par : Lucie

Lucie — Sat, 07 Jul 2012 20:22:03 +0000

5% des exportations ça fait pas mal! Ils sont réputés les cafés du Pérou, je ne crois pas avoir déjà goûter. J’ai tendance à oublier les noms/provenances assez facilement. Ca m’étonnerait qu’on les trouve à Starbucks ceux-là en plus!

Par : Gabrielle

Gabrielle — Thu, 05 Jul 2012 20:45:56 +0000

En réponse à Julien@roller à Lille.

Salut Julien!

Pour les cafés, je varie souvent. Mon truc pour être satisfaite c’est de demander au Cafetier (le barista) qu’il me décrive ses cafés. Pour ma part, j’aime les cafés qui ont du corps et qui offrent une touche d’acidité sans, qu’elle soit trop forte.

Si je me rappelle bien, j’avais particulièrement aimé un café bio de Chanchamayo. 😀

Et toi Julien, en as-tu goûté un? Quelle a été ton impression?

Par : Julien@roller à Lille

Julien@roller à Lille — Thu, 05 Jul 2012 19:35:36 +0000

Et pour les cafés que tu as pu boire dans les cafés, quel grand cru Péruvien pourrais-tu conseiller ?

Par : Gabrielle

Gabrielle — Wed, 04 Jul 2012 16:04:33 +0000

Salut Kevin! Je suis ravie de voir que tu partages notre plaisir envers le café 🙂

Au Pérou le café est très important. Il représente 5% des exportations péruviennes avec une production de 200 000 tonnes!

Les cafés péruviens qui sont considérés comme les meilleurs sont ceux provenant de Cusco, de Chanchamayo, de Norté et de Puo. Leur taux de caféine est généralement bien près de 1,20%, ce qui fait de ceux-ci des cafés 100% arabica. Et ce sont surtout des cafés qui ont poussé à l’ombre.

Habituellement, les cafés prennent le goût de ce qui les entourent alors pour le Pérou, il se peut qu’ils goûtent aussi le chocolat 🙂

À montréal, on trouve souvent des cafés de l’Amazonie ou de Cusco. Peut-être qu’il y en a aussi dans ton coin? 😉

Par : kevin @destination voyage

kevin @destination voyage — Mon, 02 Jul 2012 11:49:44 +0000

Je suis tout simplement fan de café. En plus là bas ça doit pas être de la piquette! lol

Quel genre de café ils utilisent aux Pérou? Au Vietnam, le café a un goût de chocolat/praliné. Un régal!

A quand une vidéo?