Retour à la simplicité dans la Vallée de Guadalupe
Après avoir parcouru des petites routes secondaires en terre, on arrive au lieu indiqué par le GPS.
C’est une entrée plutôt discrète, derrière une maison. Je me demande si on est vraiment au bon endroit, jusqu’au moment où j’aperçois une pancarte indiquant un demi-tour. Le U-turn, c’est justement le logo de Vinícola Retorno.
On entend des voix au loin, on décide donc de traverser le chemin qui aboutit à un espace où se trouvent un comptoir et plusieurs tonneaux entreposés. On a presque l’impression d’arriver chez un ami.
Retorno est un projet familial qui a fait ses débuts il y a un peu plus de 10 ans, lancé par Adrián García.
En nous servant une première coupe, on nous explique: « après des études en gastronomie, une expérience comme sommelier à Monaco, puis comme chroniqueur gastronomique, un jour Adrián est arrivé dans la Vallée de Guadalupe : ça a été le coup de foudre. Il a alors décidé de tout quitter pour étudier l’œnologie et se consacrer au vin. En 2008, il a commencé à produire du vin en utilisant la cave d’un ami, puis il a construit son propre espace en 2010, derrière sa maison. »
Donc effectivement, on est bien chez quelqu’un. J’aime bien ce côté intime.
Il continue: « la production grandit chaque année, toujours autour des cépages barbera, zinfandel, chenin blanc, grenache, syrah et nebbiolo. »
On commence par goûter au Teo, un vin blanc qui est –j’imagine- son vin le plus personnel puisqu’il est arrivé en même temps que son fils, de qui l’étiquette tient le nom. C’est du chenin blanc vieilli 8 mois en fûts de chêne blanc, avec une belle robe jaune paille aux reflets verts, et des notes de fruits exotiques comme l’ananas, de beurre, de bois.
On continue avec Piluchas. C’est ainsi qu’Adrian, enfant, appelait ses bêtises. Et il porte bien son nom puisque c’est un vin rosé créé à l’origine par erreur après qu’Adrian ait laissé trop longtemps le raisin fermenter. C’est un assemblage de zinfandel, tempranillo, barbera, grenache, assez puissant et frais, avec des arômes de fraises et de pamplemousse.
Suit Parabola, un rouge tempranillo et barbera, avec une belle robe couleur rubis, des arômes de raisin sec, de cerise, de mûre, une pointe de café et de tabac.
Puis arrive Palabra, le tout premier produit de Vinícola Retorno. C’est un vin rouge, zinfandel, tempranillo et Barbera, vieilli 1 an en fûts de chêne blanc, d’un rouge grenat profond aux arôme de vanille, réglisse, prune, framboise. Mon préféré sans doute.
Le Retorno est un grenache et syrah qui a passé 24 mois en fûts de chêne, avec des aromes de fruits rouges, de caramel, réglisse, tabac. Les fruits restent un bon moment en bouche.
On finit en grand avec Década, lancé pour célébrer les 10 ans de Retorno, qui a passé 36 mois en futs de chêne puis 24 mois en bouteille. Comme bon nebbiolo, il est corsé, avec des tannins puissants mais bien équilibrés, avec des notes de fruits mûrs, cacao, café, tabac. Il a d’ailleurs gagné en 2017 la médaille d’or au Concours international « Ensenada Tierra del Vino ».
Retorno, signifie retour en espagnol. Ici, il signifie le retour aux choses simples, sans eau, acides, tannins ou sucre ajoutés.
Son côté intime le rend plutôt insolite pour la région et le démarque des domaines de la Vallée de Guadalupe que j’ai visités.
La simplicité a son charme.
Toutes les photos sont la propriété intellectuelle de Karla Acosta
Vinícola Retorno
Page Facebook / Instagram / Site web
- Adresse: Santos Degollados 161, San Antonio de Las Minas, Valle de Guadalupe, Mexique
- Visites: 11h à 17h tous les jours
- Dégustation entre 130 et 200$MXN selon l’option choisie. Assiette de fromages 150$MXN.
- Tel : 646 101 07 80
Location de voiture dans la Vallée de Guadalupe
Il est nécessaire de louer une voiture pour visiter la Vallée de Guadalupe car le transport public est très limité.
Et croyez-en mon expérience: mieux vaut prioriser une bonne voiture car il y a énormément de chemins en terre et je suis déjà restée coincée dans une immense flaque d’eau avec une petite voiture!
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Comment se rendre dans la Vallée de Guadalupe
Il faut d’abord prendre un vol vers Tijuana (ex: Aeromexico, Interjet, Volaris, VivaAerobus, etc.). À savoir que l’aéroport de Tijuana est aussi accessible en bus depuis le centre de San Diego.
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De Tijuana jusqu’à la Vallée de Guadalupe (1h30), il y a deux routes principales:
- Escenica Tijuana-Ensenada/México 1D (qui longe la côte), puis la Carretera Transpeninsular/Rosarito – Ensenada/México 1
- Mexicali-Tijuana/México 2D, puis La Ruta del Vino/México 3
Assurance voyage pour le Mexique: Mes conseils
Beaucoup de voyageurs pensent (à tort) que les soins de santé au Mexique sont abordables et qu’ils n’ont pas besoin d’assurance voyage. Mais en réalité, le système de santé publique est fragile et la moindre consultation en clinique privée coûte très chère!
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Partir au Mexique: et si vous passiez par une agence locale?
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DiscussionUn commentaire
J’adore tes articles. pratiques, clairs. faciles à comprendre.
Merci