Pan de la Chola: une des meilleures boulangeries au monde à Lima?

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El Pan de la Chola à Lima

En tant que Montréalaise, mon bonheur le dimanche matin, c’est d’aller bruncher. Ce n’est pas vraiment dans la culture péruvienne, mais heureusement à Lima, il y a Pascale pour m’accompagner dans mes trips de bouffe. Lisez ici son expérience d’expat.

On avait déjà entendu parler du Pan de la Chola, une boulangerie réputée pour son pain de qualité. En plus, Buzzfeed venait de sortir l’article « 25 bakeries around the world you should visit before you die » et avait inclus en 21e position El Pan de la Chola. Ce jour-là mon Facebook avait bien failli exploser de tant de partages du même article.

En me disant que la boulangerie devait être absolument exceptionnelle pour figurer dans la liste, j’étais là, un  dimanche matin avec Pascale en train de marcher à pas rapide à travers les rues de Miraflores. « Une des meilleures boulangeries au monde », quand même!

On arrive : c’est plein à craquer. Un look semi-industriel, avec des touches de bois, l’espace est grand, joli certes, mais sans âme. C’est que pour moi, une boulangerie doit dégager le bonheur, le réconfort et ce n’est pas du tout le cas ici. Plutôt, j’ai l’impression que les familles bon chic bon genre sont venues s’entasser pour « Instagramer » leur passage. Enfin, ce n’est peut-être qu’une impression.

On fait la file, on commande, on paie et on nous donne un numéro. Ici, ce sont les pros du pain. Je me commande un sandwich libanais et à 17 soles j’espère qu’il sera bon.

voyage perou pan chola boulangerie

Je me sens bousculée et ce n’est absolument pas ce dont j’ai besoin ce matin. On trouve une petite place à la table d’un couple avec une poussette qui a l’air de bien s’ennuyer. On regarde autour de nous, impressionnées par le brouhaha.

voyage perou lima pan chola

Après une attente qui s’étire, notre commande arrive enfin. Oui, le  pain est bon (pas exceptionnel, bon), mais beaucoup trop épais pour un sandwiche.

J’ai l’impression qu’il y a plus de pain que de garniture et j’ai de la difficulté à avaler mes bouchées. Au centre, légumes grillés, houmous et yogourt grec créent un mélange intéressant, mais qui manque cruellement de sel et surtout, au goût, n’est pas absolument pas libanais (ne serait-ce que côté épices). Je mange car j’ai faim. Je le trouve pas mal, mais vraiment loin d’être exceptionnel car il manque définitivement de finesse et de saveur.

voyage perou boulangerie pan chola

Le café, lui, est très bon.

voyage perou boulangerie cafe lima

Normalement, je laisse toujours au moins deux chances à une adresse avant de me faire une idée. Par contre, avec autant de bons commentaires que j’ai lus sur des sites comme Foursquare et le statut d’une des meilleures boulangeries AU MONDE (remarquez, pour ce que vaut Buzzfeed…), je me serais forcément attendue à beaucoup plus.

Tout de même, je ne peux m’empêcher de me poser la question : est-ce que le Pan de la Chola est si bon ou ce n’est qu’un effet de mode? Car s’il est exceptionnel, je dois être complètement à côté de la plaque et avoir les papilles dérangées. J’espère secrètement que ma prochaine visite me fera changer d’avis, mais ce n’est pas gagné d’avance. 😉

El Pan de la Chola

Se loger à Lima

Tout dépend du budget dont vous disposez pour l’hébergement, voici plusieurs propositions :

  • Pariwana Hostel Limac’est une auberge dans le cœur de Miraflores, au coin du Parque Kennedy et de la rue principale Larco. Des chambres propres, une ambiance détendue, wifi, ordinateurs à disposition, et petit déjeuner inclus. Lit en dortoir à partir de seulement 12€
  • Kaclla, The Healing Dog Hostel: voici une auberge de jeunesse calme à Miraflores, située dans une belle maison traditionnelle à proximité du parc Kennedy et du Malecon, mais sans le brouhaha des bars. Parfait pour les voyageurs qui cherchent une petite auberge chaleureuse, sans forcément faire la fête. À partir de 13 € en dortoir et 32 € en chambre
  • Casita Libertad Homestay: une auberge de jeunesse située dans le quartier de Barranco. Très propre et bien située, parfait pour voyager sans se ruiner. Chambre à partir de 23 euros la nuit!
  • Centro by Casa Andina: un des meilleurs hôtels dans sa catégorie. C’est un hôtel moderne, récemment rénové, avec un très bon service, qui convient aussi bien aux couples qu’aux voyageurs d’affaire. De plus, il est situé en plein Miraflores à proximité de tout. Ses chambres tout confort sont à partir de 42 euros la nuit. 
  • Courtyard Lima Miraflores: très moderne et parfaitement situé à quelques pas du Parque Kennedy, le Marriott Courtyard est très bel hôtel haut de gamme. Les chambres sont confortables et très lumineuses avec de grandes baies vitrées. Sur place, salle de conférence, centre de fitness et un très joli café-restaurant (c’est d’ailleurs un de mes endroits préférés pour travailler avec mon laptop). Chambre à partir de 130 euros la nuit. 

Mon conseil
Découvrez toutes mes recommandations dans mon article Top 25 meilleurs hôtels à Lima pour tous les budgets ! 

Prendre une assurance-voyage

Comme vous le savez, il est extrêmement important de s’assurer avant de partir en voyage. A l’étranger, un petit problème peut très vite se transformer en une grosse galère, avec des conséquences irréversibles en terme de santé et/ou d’argent!

Il est donc très important de choisir une assurance voyage réactive, disponible 24h/24, avec de bonnes garanties et un tarif abordable.

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Anonyme

Fondatrice et éditrice du magazine Voyage Perou, je suis une grande amoureuse de l’Amérique latine que j’explore avec émerveillement, stylo et caméra à la main. Ma motivation? Réunir le maximum d’information, de bons plans et de conseils pratiques pour vous encourager à partir vous aussi à l’aventure!

Discussion6 commentaires

  1. Esther

    En te faisant confiance plus que tout autre blog de buzz où de voyage je sent déjà de la première visite que tu ne va y retourné et que tu disait ça juste par compliment
    Je me souvient par contre que tu nous a parlé d’une épicerie, pâtisserie j’ai oublier franchement mais tu étais extrêmement flatteuse en nous parlons d’eux !

    • Leslie

      Je suis une grande amoureuse de la cuisine et franchement je me considère assez ouverte. Ce n’est pas une question de prix, j’apprécie autant un snack dans la rue bien préparé qu’un menu 5 services. Ce que je ne supporte pas, ce sont les établissements qui reçoivent des fleurs alors que le résultat ne semble pas justifier autant d’enthousiasme. Là ça sent le copinage 🙂
      Mais bon, ça n’engage que moi!

    • Leslie

      Ouais bon, faut surtout se fier aux infos des Péruviens généralement, je ne prendrais pas trop les expats (récents, j’entends) comme référence 😛
      Mais en effet, totalement surfait comme réputation, après c’est peut être en partie parce que les Liméens ont soif de nouveaux endroits jolis et modernes, et donc s’emballent beaucoup trop pour un endroit qui finalement ne livre surtout qu’une image et pas tant de qualité. Mais ce n’est qu’un théorie parmi tant d’autres ^^

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